INSALATA DI ARANCE

L’ insalata di arance e’ un piatto tipico della Sicilia.

Può essere utilizzato come contorno fresco e salutare o come piatto unico, considerando la frutta come il carboidrato e aggiungendo una porzione proteica (puoi aggiungere tonno, sgombro o del formaggio caprino). L’ insalata di arance può essere anche una sana merenda.

COME PREPARARE LA TUA INSALATA DI ARANCE?

La dose e’ di 1 arancia a persona, circa 150 g , tagliata a pezzi, condita a piacere (fare un’ emulsione con olio evo, aceto, pepe nero, origano, e  a piacere anche rosmarino, menta, capperi), alla quale si aggiunge solitamente:

• mezzo finocchio crudo, lavato e affettato
• rucola a volontà
• una manciata di olive,
• mezza cipolla tagliata sottile.

Di questa ricetta base, esistono delle varianti, di solito si aggiunge la frutta secca (mandorle, noci) o la melagrana.

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