FINOCCHI

I finocchi sono una delle verdure più consigliate, essendo poco calorici, drenanti, ricchi di acqua e fibre.

COME CONSUMARE I FINOCCHI?

1. IN PADELLA: lavati, tagliati a spicchi, o a piccoli pezzi, stufati in padella solo con un po’ di acqua, e poi conditi a crudo con olio evo. Un contorno perfetto e leggero da abbinare a carne/pesce.

2. GRATINATI: lavati, tagliati a spicchi o a fette, gratinati al forno, con pangrattato, parmigiano e aromi a piacere, consiglio la cannella o la curcuma che da anche un bel colore giallo (utile per le verdure di colore bianco, vale anche per il cavolfiore).

3. CRUDI A INSALATA: lavati, tagliati a spicchi, conditi ad insalata. Esistono tante varianti: si possono aggiungere le arance, la cipolla, olive, capperi, rucola.

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