GNOCCHI DI SEMOLA
Per 400 g di gnocchi di semola :
INGREDIENTI:
- 200 g di farina di semola di grano duro e
- 200g di acqua tiepida
(serve sempre meta’ semola e meta’ acqua).
PROCEDIMENTO GNOCCHI DI SEMOLA
- Incorporate l’ acqua alla farina, poco alla volta, mescolando con movimenti circolari.
- Continuate a lavorare l’ impasto con le mani, fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso.
- Fate riposare per circa 15 min.
- Dividete l’ impasto e formate dei rotolini grossi come grissini,
- Tagliate dei pezzetti di circa 1 cm, schiacciateli un po’ con il pollice, o con una forchetta,
- Cuocete in acqua bollente.
- Condite con salsa di pomodoro fresco o pesto di basilico (o rucola), fatto in casa.
Dottoressa complimenti, il suo blog è davvero bellone ricco di spunti!
Grazie mille !! è in continuo aggiornamento, continua a seguirmi 😉