5 MERENDE AUTUNNALI
Se siete a corto di idee per lo spuntino di metà pomeriggio, ecco 5 merende autunnali sane e golose!
La merenda è fondamentale per il mantenimento della concentrazione e del buonumore tra un pasto e l’altro. Inoltre, saltando l’appuntamento con la merenda, si rischia di mangiare troppo a pranzo e a cena, appesantendosi.
In autunno, quando le energie dell’estate sembrano abbandonarci, godere di una merenda golosa è un appiglio importante per restare vitali e concentrati durante tutto l’arco della giornata. Verdura e frutta di stagione ci vengono in contro, donandoci naturalmente tutto il necessario per combattere i primi malanni di stagione. Perché non sfruttarli al meglio creando merende sane autunnali adatte a tutta la famiglia? Vediamo come
Ecco, le mie 5 idee di merende autunnali:
1 Il classico che ci preparava la nonna: le mele al forno, profumano di casa, di ricordi e sono un ottimo spezza fame sano e gratificante. Lavate le mele, tagliatele a metà, eliminate il torsolo, spolverizzate la superficie con un pizzico di cannella, e succo di limone. Infornate a 200° per circa 15 minuti. O tagliate le mele a fette più piccole e spadellate per qualche minuto. Una volta cotte, potete ricoprirle con dello yogurt bianco.
1. Veggie chips. Niente di complicato da preparare. Usa una mandolina per fare fette sottili di carote, o zucca. Condiscile con un filo di olio d’oliva, sale, pepe, paprika o curry, se ti piacciono le spezie. Quindi, posizionale su una teglia ricoperta da carta da forno, e cuocile in forno fino a raggiungere la croccantezza desiderata. Se invece desideri dell chips veg dolci, fai la stessa cosa con una buona mela, di varietà granny smith!
3 Un’ ottima idea di merenda autunnale è anche, una tazza calda di latte e miele, o di the verde, accompagnata da una fetta di dolce fatto in casa (ad esempio Banana Bread, Muffin al cacao, Camille alla carota)
4 La mia preferita è: pere cotte al cioccolato fondente. Lavate le pere e senza eliminare la buccia, tagliatele a cubetti. Grattugiate sopra il cioccolato fondente (circa 20 g per 200 g di pera). Spadellate per qualche minuto, fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto. Potete cuocerle anche al microonde o in friggitrice ad aria. Un’altra alternativa è spalmare della crema di arachidi o mandorle 100% su delle fette di banana o altra frutta (es mela, pera), per un perfetto mix tra fibre, carboidrati, grassi buoni e proteine.
5 Ceci croccanti. Ebbene sì: i ceci sono un’ottima scelta per uno spuntino caldo perché contengono fibre, vitamina A, acido folico e magnesio. Tutto ciò di cui hai bisogno è un barattolo di ceci! Per prima cosa scolate e sciacquateli, poi asciugateli con della carta assorbente. Condite con olio d’oliva, curry, e pepe nero. Infine, mettete i legumi su una teglia e cuocete in forno (o friggitrice ad aria) a 200 gradi per 10 minuti.
N.B A ottobre possiamo aggiungere come merenda, un paio di volte la settimana, anche le castagne arrostite!
LEGGI QUI IL MIO ARTICOLO SULLE CASTAGNE!