MUFFIN AL CIOCCOLATO
I muffin al cioccolato sono un classico intramontabile: soffici, profumati e irresistibilmente golosi. Perfetti per la colazione, o la merenda, conquistano tutti con il loro cuore morbido e il gusto intenso del cacao. La loro preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi ha poca esperienza in cucina ma non vuole rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa. Con qualche goccia di cioccolato extra, diventano una vera coccola per i momenti in cui serve un po’ di dolcezza.
Ingredienti (per circa 10 muffin al cioccolato)
- 2 uova
- 70 g di zucchero (o eritritolo)
- 150 ml latte (o bevanda vegetale, es. soia o avena)
- 70 ml di olio di semi di arachide (o 1 vasetto di yogurt bianco)
- 200 g farina (tipo 1 o farro)
- mezza bustina di lievito per dolci
- 40g di cacao amaro
- 50 g gocce di cioccolato fondente
Preparazione
Unite uova, zucchero, latte e olio. Poi aggiungete la farina, il cacao, il lievito (setacciato con un colino), e le gocce di cioccolato!
Quindi mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Riempite i pirottini per muffin, non bisogna arrivare all’orlo. Aggiungete qualche goccia di cioccolato in superficie
e cuoceteli in forno statico (o friggitrice ad aria) a 180 per 20-25 minuti.
ALTERNATIVA: MUFFIN ALLA CAROTA (come le camille)
Al posto del cacao, e delle gocce di cioccolato, possiamo aggiungere all’impasto delle scorzette di arancia bio, e una purea ottenuta frullando 150g di carote (stufate in padella, con un pò di acqua), e il succo di un’arancia spremuta.
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