SPAGHETTI AL TONNO
Ciao! Ecco la mia ricetta semplice e veloce per preparare degli spaghetti al tonno, in bianco.
Ingredienti per 2:
- 160 g di spaghetti
- 160 g di tonno (meglio in barattolo di vetro)
- 1 spicchio d’aglio (io uso lo scalogno)
- olio extravergine d’oliva q.b.
- peperoncino q.b.
- prezzemolo fresco tritato q.b.
- capperi e olive taggiasche q.b.
Procedimento degli spaghetti al tonno
- Cuocere la pasta: porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
- Preparare il condimento: in una padella, scalda l’olio e fai rosolare lo spicchio d’aglio (o lo scalogno tagliato a cubetti). Se ti piace il piccante, aggiungi un po’ di peperoncino.
- Aggiungere il tonno in padella: sbriciolalo con una forchetta e lascialo insaporire per un paio di minuti a fuoco medio-basso. Aggiungi 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, le olive denocciolate e i capperi.
- Scolare la pasta: scola gli spaghetti al dente, e aggiungili nella padella con il tonno e mescola bene.
- Servire: spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato e servi subito.
Chicca: io aggiungo alla fine anche 2 gocce di olio essenziale di limone 
Al posto del tonno, è possibile utilizzare sgombro, o alici.
Un piatto facile, veloce e buonissimo!
Buon appetito!
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