ZUCCHINE A PARMIGIANA
Le zucchine sono tra le verdure più ricche di acqua, meno caloriche, più leggere e drenanti. Adatte praticamente ad ogni regime nutrizionale anche in caso di patologie gastriche o intestinali, perchè ben tollerate.
La parmigiana di zucchine, è un ottimo modo per consumarle, soprattutto in estate, essendo un un secondo piatto veloce, leggero e delizioso !
A base di zucchine crude che vengono assemblate a strati con mozzarella, parmigiano e basilico fresco !
Senza frittura, senza grigliare, senza pomodoro, senza besciamella, senza farina e pan grattato!
Pronta in 30 min. Per un risultato strepitoso!
RICETTA PER 2 PERSONE:
- 500 g di zucchine
- 200g di mozzarella
- 2 cucchiai di grana
- basilico
PROCEDIMENTO delle ZUCCHINE A PARMIGIANA
- affettare le zucchine molto sottili
- pennellare la teglia con un filo d’olio,
- adagiare uno strato di zucchine, una parte di mozzarella ben sgocciolata (o scamorza, o provola, per farla venire meno acquosa e più filante), 2 cucchiai di grana.
- poi aggiungere una manciata di basilico e ricominciare a comporre gli strati: zucchine – formaggio – grana – basilico. Io realizzo 3 strati farciti.
- infornare la parmigiana di zucchine a 180° in forno ben caldo per circa 20 minuti, gli ultimi 5 minuti azionate il grill
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Come gratificarsi in cucina senza essere esperti? Basta seguire le Tue ricette, cara Angela! Un piatto bello e buono, certamente nutriente e che sazia. Ammetto che la prima volta può non venire “bello” come nell’immagine, ma certamente la colpa è solo mia…. Mi rifarò! :-))
Gli alimenti alternativi sono utili e fa bene alla mente prepararli: ci si dedica del tempo.
Grazie. @pigi_lamax
Grazie Pier, mi fa molto piacere che tu l’ abbia già provata a fare ! 🙂