FOCACCINE ALLO YOGURT
Una ricetta velocissima e versatile per delle focaccine allo yogurt, fragranti a cui sarà impossibile resistere!
INGREDIENTI PER 2 (circa 6 focaccine)
- 125 g di yogurt bianco (1 vasetto)
- 300 g di farina integrale
- 70 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino di bicarbonato (o lievito istantaneo)
- Sale q.b.
PROCEDIMENTO DELLE FOCACCINE ALLO YOGURT
Versiamo in una ciotola tutti gli ingredienti, la farina, lo yogurt, l’olio, l’acqua, il lievito. Mescoliamo tutto con un cucchiaio, e poi continuiamo a lavorare l’impasto a mano, fino a ottenere un panetto liscio. Copriamolo con la pellicola e facciamo riposare per 10 minuti. Spostiamoci sul piano di lavoro infarinato e dividiamo il panetto in 6 parti, per ottenere 6 focaccine. Cerchiamo di dare una forma tonda al nostro impasto e poi stendiamolo con le mani in modo da formare dei dischetti non troppo sottili. Cuociamo le focaccine in padella antiaderente, per circa tre minuti per lato. Serviamole e farciamole come preferiamo.
Io utilizzo lo yogurt bianco Vipiteno (paese in cui ho anche lavorato, e che mi è rimasto nel cuore).
Più di 100 anni fa, gli agricoltori di Vipiteno ebbero un’idea innovativa: raccogliere il latte dalle fattorie circostanti, lavorarlo e commercializzarlo. Il percorso fu lungo e non mancarono le difficoltà, ma grazie al loro impegno, i contadini di Vipiteno riuscirono a fondare la Cooperativa Latteria Vipiteno. Nacque così l’idea di creare un mercato basato sui prodotti derivati dal nostro oro bianco: il latte. Nel corso degli anni i prodotti, i dipendenti e le tecniche sono cambiati, ma l’idea di base è rimasta sempre la stessa: grazie al lavoro di squadra è possibile raggiungere obiettivi che sarebbero altrimenti impossibili per il singolo.
PER ALTRE RICETTE, SANE, FACILI, E VELOCI, CLICCA QUI!