SPRECO ALIMENTARE

Cosa possiamo fare noi contro lo spreco alimentare, per sostenere l’ ambiente?

Ogni italiano butta via, circa 30 kili di cibo all’ anno. Soprattutto frutta, verdura e pane fresco. I modi per provare a ridurre i nostri sprechi possono essere molto semplici da introdurre nella nostra routine.

Ecco 5 consigli per te:

1 Utilizzare l’ acqua del rubinetto, per ridurre il consumo di plastica (e l’ emissioni di CO2 dovute al trasporto)
2 La spesa intelligente .  Fare la lista della spesa, per acquistare solo il necessario e nella giusta quantità. Ordinare gli alimenti, per data di scadenza.
3 Comprare frutta e verdura a km0, non buttare il cibo troppo maturo, può essere usato per fare dolci, frullati o zuppe. Portare a casa il cibo non consumato quando si va al ristorante (doggy bag)                                                                4 Fare la raccolta differenziata
5 Riutilizzare gli avanzi o congelarli prima che si rovinano. in questo modo li avrai sempre a disposizione per mangiarli quando vorrai! Il freezer è tuo amico!
Insegna ciò che già sai e fai, a chi ti sta accanto
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IN ITALIA ESISTONO NORME ANTI-SPRECO ALIMENTARE?

In Italia l’unica norma anti-spreco attualmente in vigore è quella del 2016 (legge 166) e punta sull’educazione alimentare nelle scuole e su campagne di comunicazione ad hoc, prevedendo anche una riduzione della tassa sui rifiuti per chi dona il cibo avanzato invece di buttarlo.

Per il resto, l’approccio anti-spreco è affidato a iniziative private, come le App e i luoghi in cui si propone cibo last minute a prezzo ridotto. Nella consapevolezza che per raggiungere l’obiettivo Onu di dimezzare lo spreco entro il 2030 occorrono approcci integrati. Ogni 29 settembre si celebra la Giornata internazionale di sensibilizzazione sulla perdita e sullo spreco alimentare, e ogni 5 Febbraio la Giornata nazionale in Italia, occasioni per chiamare sia il settore pubblico sia quello privato a una maggiore responsabilità e a spingere sull’innovazione, ricostruendo sistemi alimentari più sostenibili .

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