Grano khorasan a marchio KAMUT

Il grano khorasan a marchio KAMUT è un antenato del grano duro moderno, prodotto esclusivamente mediante agricoltura biologica.

Il grano khorasan a marchio KAMUT è ricco di PROTEINE di alta qualità. Contiene il 30% in più di VITAMINA E e SELENIO rispetto al grano tradizionale, ciò gli attribuisce  proprietà antiossidanti.

Queste sostanze nutritive hanno molte proprietà benefiche, contribuendo alle normali funzioni cognitive, al metabolismo regolare,  e fornendo una protezione contro lo stress ossidativo.

Per questi motivi è considerato uno dei cereali più completi dal punto di vista nutrizionale.

Inoltre, il grano khorasan KAMUT® ha un elevato contenuto di carotenoidi, un’altra famiglia di potenti antiossidanti, responsabili dell’intenso colore dorato del grano e della farina.

Per le sue qualità nutrizionali e la sua digeribilità, il grano khorasan KAMUT® è particolarmente indicato per gli atleti, e per chiunque cerchi uno stile nutrizionale sano e di alta qualità.

Nonostante il glutine del grano khorasan KAMUT® è differente da quello del grano moderno, è tuttavia presente e pertanto questo grano non è indicato per chi soffre di celiachia.

Una dieta a base di grano integrale khorasan KAMUT®, rispetto a una dieta a base di grano integrale moderno, porta ad un maggior rilascio nell’intestino di acidi grassi a corta catena e di composti fenolici e ad un aumento di quelle specie batteriche della flora intestinale che sono benefiche per la salute umana. Gli acidi grassi a corta catena giocano un ruolo chiave nella nutrizione, nel sistema immunitario, nel metabolismo e nella protezione dell’intestino dall’attacco di patogeni.

Questi risultati confermano i dati precedentemente pubblicati sull’attività antiossidante e anti-infiammatoria di prodotti a base di grano khorasan KAMUT® rispetto a prodotti a base di grano moderno.

Ha un gusto che ricorda quello delle noci. La cottura è molto breve, bastano 3-4 min.

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