CAVOLFIORE

Il cavolfiore è ricco di antiossidanti, saziante ed ipocalorico, vediamo come usarlo in cucina.

Come preparare il tuo cavolfiore?

1. Crudo, cosi’ mantiene tutte le proprietà, condito ad insalata, con olio, pepe, succo di limone e prezzemolo, puoi aggiungere un trito di pomodori secchi, capperi, olive, a piacere aggiungere acciughe
2. Lesso, per pochi minuti, 7-8 min, deve restare croccante, e non essere stracotto. Viene utilizzato per condire pasta o riso, si puo’ anche frullare in parte, per ottenere una crema
3. Al forno, gratinato: taglialo a fette, o a rametti piu’ piccoli, condiscilo con pangrattato, parmigiano a piacere, olio evo e pepe
4. Al vapore, poi condito ad insalata, con aggiunta di tonno (o sgombro) e olive, buonissimo cosi!
5. Cavolfiore pizza, frullare 1 cavolfiore crudo,  fino ad ottenere una polvere, mescolare con 2 albumi, 2 cucchiai d’ olio evo e un pizzico di sale e pepe. Stendere su teglia, cuocere per 20 min a 200 C . Condire con salsa di pomodoro e mozzarella. Cuocere per altri 10 min con grill. Puoi aggiungere anche olive e capperi.

Buon appetito 🙂

Ti consiglio di provare il cavolfiore in tutti e 5 i modi !

PER ALTRE RICETTE DI VERDURA, CLICCA QUI