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STRUDEL SALATO

Per un pasto veloce e zero stress. Dosi per 2 persone: farcisci un rotolo di pasta sfoglia con 400 g di zucca cotta e un panetto da 200 g di feta, sbriciolata. Richiudi la pasta su sé stessa, arrotola e sigilla le estremità. Fai delle piccole incisioni sulla superficie col coltello. Spennella con il tuorlo di unContinua a leggere “STRUDEL SALATO”

PIADINA HOMEMADE

Veloce da fare, perfetta come piatto unico, genuina. Può essere utilizzata anche per creare sfiziosi stuzzichini da servire come antipasto, Scegliete la farina che preferite, io mescolo integrale con semola. Calcolate 150 g per piadina. Aggiungete 1 cucchiaio di olio evo e un pizzico di bicarbonato. Addizionate l’ acqua poco alla volta (circa 75 ml),Continua a leggere “PIADINA HOMEMADE”

IL PIATTO ROSSO CHE FA BENE AL CUORE

.. Sempre nell’ ambito di una dieta equilibrata, non esistono alimenti miracolosi. RISO ROSSO CON BARBABIETOLA E RADICCHIO: Il riso rosso aiuta a controllare i livelli di colesterolo nel sangue, grazie alla monacolina k. La rapa rossa/barbabietola, e’ ricca di antociani, che sono dei potenti antiossidanti. Il radicchio rosso contiene molto potassio e fibre. FacileContinua a leggere “IL PIATTO ROSSO CHE FA BENE AL CUORE”

INVOLTINI DI VERZA

INGREDIENTI per due: 160 g di riso, 1 cipolla, 6 foglie di verza, 80 g di tonno,  olio evo PROCEDIMENTO: cuocete il riso, con cipolla (o scalogno), come siete abituati a fare, utilizzando acqua o brodo vegetale. A cottura ultimata aggiungete il tonno (per una variante vegetariana potete usare del formaggio, o dell’ hummus di ceci),Continua a leggere “INVOLTINI DI VERZA”

I 9 TIPI DI FAME

Esistono 9 tipi di fame, 5 sono legate ai nostri sensi: la fame degli occhi, la fame del tatto, la fame dell’ orecchio, la fame del naso, la fame della bocca. Poi abbiamo la fame dello stomaco, la fame della mente e la fame del cuore (le ultime due le piu’ difficili da gestire). MaContinua a leggere “I 9 TIPI DI FAME”

CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA

chiamato anche cavolo rosso, e’ ricchissimo di vitamine e fibre. Molto versatile, si puo’ abbinare a pesce, uova o carne, come contorno. Fare un delizioso risotto o una vellutata. Il metodo migliore per cucinarlo e’ in padella (esattamente come la verza, la bieta, la scarola e gli spinaci). Lavate, pulite e tagliate il cavolo aContinua a leggere “CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA”

LA MIA PIZZA

Per 2 PERSONE (panetto da 250g a persona). INGREDIENTI: 500 g di farina ( 1, 2, integrale, o fare un mix di quelle che preferite), 250 ml di acqua ( vi regolate durante l’impasto, se panetto troppo appiccicoso aggiungete farina, se troppo duro un po’ d’ acqua, si riconosce la consistenza esatta, facendola un paioContinua a leggere “LA MIA PIZZA”

UOVA IN PURGATORIO

sono l’ideale per una cena veloce e nutriente. Ricetta per 2 persone: in una padella fate rosolare leggermente mezza cipolla tritata o uno spicchio d’aglio. Aggiungete la salsa di pomodoro (circa 250g), il sale e fate cuocere a fuoco lento per pochi minuti. Ora aggiungete le uova (4 , calcolate 2 a testa), una allaContinua a leggere “UOVA IN PURGATORIO”

GNOCCHI DI ZUCCA

Con solo 2 ingredienti e una ciotola, senza le patate.. Per 2 persone, calcolate 300 g di zucca cotta (al forno, al vapore o in padella), frullata e scolata (deve risultare molto asciutta). Mescolare con 100 g di farina  a  piacere (tipo 2, integrale, farro, o anche quella di ceci ). Prendere con un cucchiaio unContinua a leggere “GNOCCHI DI ZUCCA”

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