INVOLTINI DI VERZA

INGREDIENTI per due: 160 g di riso, 1 cipolla, 6 foglie di verza, 80 g di tonno,  olio evo PROCEDIMENTO: cuocete il riso, con cipolla (o scalogno), come siete abituati a fare, utilizzando acqua o brodo vegetale. A cottura ultimata aggiungete il tonno (per una variante vegetariana potete usare del formaggio, o dell’ hummus di ceci), condite con olio e erbe aromatiche. Nel frattempo sbollentate per pochi minuti le foglie di verza, private della parte centrale piu’ dura, finche’ non risultano morbide. Scolate e farcite ogni foglia, con una cucchiaiata di riso. Formate gli involtini portando i lati verso il centro, e poi arrotolando dal basso verso l’ alto, come fosse un pacchetto. Cuocete in padella unta, o in forno preriscaldato a 180C in modalita’ ventilata per circa 15 min. P.S. Potete farcire i vostri involtini anche con il classico ripieno di pangrattato, parmigiano e prezzemolo. Potete utilizzare le foglie di borragine al posto della verza.

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