GNOCCHI DI ZUCCA

Con solo 2 ingredienti e una ciotola, senza le patate.🎃. Per 2 persone, calcolate 300 g di zucca cotta (al forno, al vapore o in padella), frullata e scolata (deve risultare molto asciutta). Mescolare con 100 g di farina  a  piacere (tipo 2, integrale, farro, o anche quella di ceci ). Prendere con un cucchiaio un po’ di composto e versare nella pentola con acqua bollente, cuocere fino a quando non risalgono a galla (in alternativa mettere il composto in una sac a poche per dare la forma). Condire con olio evo,  tanto parmigiano,  aromi a piacere (salvia, noce moscata, pepe nero), cipolla ripassata in padella, o funghi per un piatto super nutriente e piu’ completo !

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