COME RENDERE I PEPERONI PIU’ DIGERIBILI?

Arriva la bella stagione, e con questa i peperoni, ricchi di vitamina C e sali minerali, a molti pero’ risultano indigesti. Come cucinarli ? Lavarli, metterli su una teglia e infornarli a 200 C per circa 30 min. Per renderli più digeribili eliminate la buccia: quando sono ancora caldi metteteli in una busta di plastica e lasciateli per 30 min, col vapore rilasciato sarà facilissimo spellarli. Un altro metodo di cottura, veloce e salutare, e’ la griglia ! Conditeli, una volta cotti, con olio evo, aceto, aglio, prezzemolo, origano, basilico, mentuccia, come preferite ! N.B. Il peperone rosso, e giallo, si puo’ mangiare anche crudo, ad insalata.

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