Come aumentare la disponibilita’ di ferro durante i pasti?

La risposta a questa domanda e’: associare cibi ricchi di VITAMINA C. Tra le verdure possiamo scgliere: rucola, spinaci, broccoli, radicchio e peperoni. Condire con: succo di limone o peperoncino. Tra la frutta scegliamo: kiwi, arancia, mandarino, clmentine, fragole. Vi ricordo che la vitamina C e’ termolabile, cioe’ viene inattivata dal calore, per questo motivo tutti i cibi menzionati devono essere consumati crudi.

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