AVOCADO TOAST

Perfetto per un brunch, una colazione salata o anche per una cena leggera!

Prendete un avocado abbastanza maturo, dividetelo a metà ed eliminate il nocciolo. Utilizzando un cucchiaio estraetene la polpa e posizionatela all’interno di un contenitore, aggiungete un filo d’ olio e il succo di mezzo limone. Schiacciate bene con la forchetta (io non uso il mixer ad immersione in questo caso). Spalmate su delle fette di pane tostato al forno. Potete mangiarlo cosi o aggiungere: 1) delle fette di pomodoro e cipolla, 2) un uovo strapazzato/ in camicia, 3) una fetta di salmone affumicato.

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