AVOCADO TOAST

Perfetto per un brunch, una colazione salata o anche per una cena leggera! L’ avocado e’ un frutto super nutriente a basso indice glicemico, contiene una buona dose di proteine e grassi buoni omega 3.

Prendete un avocado abbastanza maturo, dividetelo a metà ed eliminate il nocciolo. Utilizzando un cucchiaio estraetene la polpa e posizionatela all’interno di un contenitore, aggiungete un filo d’ olio e il succo di mezzo limone. Schiacciate bene con la forchetta. Spalmate su delle fette di pane tostato. Potete aggiungere: 1) pomodorini e cipolla, 2) un uovo strapazzato o in camicia, 3) una fetta di salmone affumicato.

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