SALMONE AL CARTOCCIO

Per una cena leggera e salutare propongo un secondo piatto molto facile da realizzare ed estremamente gustoso. E’ molto importante cucinare il salmone in questo modo per preservare i preziosi omega 3. Dosi per persona: trancio di salmone da 150 g. , 1 patata media, 4-5 pomodorini, 2 fette di limone, olio evo

  1. Lava e pela la patata, tagliala a fette dello spessore di 2 – 3 millimetri e disponila al centro della carta da forno.
  2. Posiziona sopra lo strato di patata, un trancio di salmone, (se cucini piu’ porzioni, uno per ogni foglio di carta).
  3. Poni sopra il trancio di salmone qualche fetta sottile di limone e poi metti anche i i pomodorini tagliati a metà; quindi versa sul salmone un filo d’olio d’oliva extravergine e chiudi la carta forno a formare un cartoccio a caramella, senza lasciare fessure aperte.
  4. Metti su una teglia e inforna a 180° C per 35 minuti. Puoi aggiungere a piacere anche delle fette di cipolla, olive o capperi !

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